الوصفات

تُعدّ يخنة هوفر طبقًا أمريكيًا بسيطًا ومشبعًا يعود إلى فترة الكساد الكبير (1929–1939)، وقد سُمّيت نسبةً إلى الرئيس الأمريكي هربرت هوفر. في تلك الفترة أُطلقت أسماء ساخرة على كثير من المظاهر والمنتجات الرخيصة، إذ حمّل جزء كبير من الشعب هوفر مسؤولية الأزمة الاقتصادية.

أصل التسمية

ظهرت خلال الكساد الكبير تسميات ساخرة مثل:

• بطانيات هوفر — استخدام الصحف كأغطية بديلة للبطانيات

• أعلام هوفر — جيوب البنطلون المقلوبة للدلالة على الفقر

• مدن هوفر — مساكن مؤقتة أنشأها المشردون

• يخنة هوفر — يخنة رخيصة تُعدّ من مكوّنات بسيطة ومتاحة

وتعكس التسمية التوفير والعملية.

مدة الطهي: 30 دقيقة

المكوّنات:

200 غرام معكرونة

200 غرام فاصولياء حمراء معلبة

200 غرام ذرة معلبة

200 غرام طماطم مهروسة أو معصورة

100 غرام سجق

ملح وفلفل (حسب الذوق)

ملعقتان صغيرتان من زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

تُسلق المعكرونة لمدة 7 دقائق في الماء المغلي.

يُقطّع السجق ويُقلى قليلًا بزيت عباد الشمس.

تُضاف الطماطم والذرة والفاصولياء ويُتبل الخليط ثم يُطهى مغطّى لمدة 5 دقائق.

تُضاف المعكرونة وتُقلب وتُطهى مغطّاة لمدة 10–15 دقيقة.

يُكشف الغطاء وتُطهى حتى يتبخر السائل الزائد مع التقليب من حين لآخر.

تُقدّم دافئة.